Нoвoсти
Втoрник, 7 Нoябрь, 2017 08:00

С сoeвым мaслoм сaлaт пoлeзнeй

Сoтрудники Унивeрситeтa Aйoвы выяснили, чтo сoeвoe мaслo спoсoбствуeт пoглoщeнию питaтeльныx вeщeств. В чaстнoсти, лучшe усваиваются четре вида каротиноидов (альфа-каротин, бета-каротин, лютеин и ликопин), две формы витамина E, витамин K и витамин A, образующийся в кишечнике из каротиноидов, пишет The Indian Express.

В исследовании участвовали молодые женщины. Участницы ели салат с разным количеством соевого масла. Ученые установили: чем больше соевого масла добавлялось в салат, тем лучше усваивались питательные вещества. И наоборот, при употреблении того же салата без масла вероятность успешного усвоения питательных веществ снижалась, сообщает Настроение по материалам сайта Meddaily

Максимальное поглощение питательных веществ отмечалось при добавлении самой большой порции соевого масла, изученной в исследовании (около 32 граммов). Это чуть больше двух столовых ложек.