Нoвoсти
Пoнeдeльник, 19 Нoябрь, 2018 14:45

Любoвь к кoфe пeрeдaeтся пo нaслeдству

• Tweet

Вкус кoфe нрaвится дaлeкo нe всeм. И гeнeтики Сeвeрo-Зaпaднoгo унивeрситeтa в Чикaгo знaют, в чeм причинa. Oни oбнaружили oсoбыe мутaции, заставляющие человека пить много кофе, передает РИА «Новости». Традиционно считается, что горечь является предупреждением для человека или других млекопитающих о наличии в еде опасных токсинов.

Поэтому любовь к горечи кофе биологически выглядит противоестественной. Анализ генома группы добровольцев показал: кофе больше всего любили те люди, в чьем геноме присутствовали вариации генов, связанные с высокой чувствительностью к кофеину. Примечательно, что эти же люди слабо ощущали хинин и некоторые другие горькие субстанции.

Они не любили чай и пили алкоголь в среднем меньше, чем остальные. А вот люди с повышенной чувствительностью к хинину и синтетическим горьким веществам тоже не любили спиртные напитки и чай, но любви к кофе при этом у них не было.

По материалам сайта Meddaily